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还有一些你不知道的事?

发布作者:admin   发布时间:2017-7-25 18:40:39   浏览次数:759

还有一些你不知道的事?

      “叫花鸡”这个名字听上去很low,但千万别小瞧它了,叫花鸡的味道可是特别鲜美呢,相信很多人都吃过叫花鸡,但是有很多人却不知道叫花鸡的来历。咱们今天就一起来了解一下叫花鸡吧。

      叫花鸡又称“煨鸡”,产于中国,属于江浙菜。

      叫花鸡是杭州楼外楼名菜,而楼外楼是在1848年建立的,而传说中最早经营叫花鸡的常熟山景园是1890年建立的,按照时间上来看这道菜应该是杭州名菜,另外据说这道菜在南宋时就存在于杭州了,济公中以有多次提到叫花鸡,另外从鸡包裹的荷叶也可以看出这很明显是道杭州菜。

      如此美味的叫花鸡,是不是有故事呢?

 故事一:

       相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,露出了的鸡肉。约100多年以前,常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说,去粗取精,精工效法创制此鸡。


故事二:  

       传说,当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫花鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。吃毕,便问其名,叫化头不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡”。流传至今,也成了一道登上大雅之堂的名菜。

        这就是叫花鸡的来历,是不是都快要流口水了呀?

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